Wasting Food at Thanksgiving? Not This Year

thanksgiving food

Thanksgiving is a great holiday, full of delicious home-cooked food, quality time with friends and family, and sometimes a little football! It’s also all about being grateful — and what better way to be grateful than by sharing a delicious meal with your favorite people?

But on a holiday that’s all about gratitude, it’s surprising how much food can be wasted. Unfortunately, it’s pretty common — as much as 40 percent of food in America goes to waste. And the amount of waste we generate over the holidays is 25 percent more than during the rest of the year.

Don’t worry — by following a few of our tips, your Thanksgiving celebration can practice more gratitude for food than ever.

1. Estimate how much food you’ll need to make in advance. Make a guest list and ask everyone to RSVP so you have an accurate headcount. Then, use the NRDC’s Guest-imator, which will help you plan portions based on how many guests you’re expecting. If that seems too confusing, try these guidelines from The Spruce.

2. Plan fewer side dishes, especially ones that only a couple of people will want. Make sure your side dishes are ones you would personally enjoy eating as leftovers once the big day is over.

3. Shop smart. Buy groceries you know you’ll use based on your recipes, and calculate the quantities you need ahead of time. That way you won’t have leftover ingredients that you don’t have time to use.

4. Less peeling, less work! When it comes to vegetables such as potatoes and carrots, skip the peeling. Vegetable skins have a lot of nutritional value, and they just need to be rinsed clean. Plus, if you peel less, you’ll make less food waste, and you’ll have less work to do! Who doesn’t want Thanksgiving cooking to be easier?

5. Assign your guests specific dishes to bring. If everyone has a specific dish to bring, you won’t end up with duplicate dishes (that won’t get eaten).

6. Make plans for your leftovers. The possibilities for Thanksgiving leftovers are endless, and far from boring — take a look at this list by Taste of Home for inspiration. Do you always end up with leftover turkey and bread? Make some extra cranberry sauce for turkey sandwiches! Once you have a plan in place, you’ll be more likely to follow through. If you don’t think you’ll be able to use up all your leftovers in time, freeze them and enjoy that turkey whenever you’re in the mood.

7. Send leftovers home with guests in reusable food containers, or even in the containers they brought their side dishes in.

8. Compost your food scraps. No matter how hard you try, you’re always going to end up with a few scraps here and there. (Onion skins, anyone?) Put them to good use by tossing them in a home compost or worm bin.

Happy Thanksgiving!


DESPERDICIA COMIDA EN EL DIA DE ACCION DE GRACIAS? ESTE AÑO NO SERA ASI

El dia de Accion de Gracias es un dia festivo genial, lleno de comida deliciosa echa en casa, tiempo de calidad con familia y amigos, y a veces un poco de futbol Americano! Tambien es acerca de dar gracias- y cual mejor manera que la de dar gracias compartiendo una comida deliciosa con tus personas favoritas?

Pero en un dia festivo donde lo mas importante es dar gracias, es impresionante cuanta cantidad de comida es arojada. Desafortunadamente, es muy comun- alrededor de 40 porciento de la comida en America es arojada. Y la cantidad de residuos que es generado durante los dias festivos es 25 porciento mas que lo que resta de el año.

No te preocupes- siguendo unos consejos, tu dia de accion de gracias puede practicar para gratitud para la comida esta año mas que nunca.

  1. Estima cuanta comida vas a ocupar para hacer en adelanto. Has una lista de invitados y preguntale a todos que confirmen su asitencia para tener un recuento preciso. Despues, usa  the NRDC’s Guest-imator, cual te va ayudar a planear porporciones basadas en cuantos invitados esta esperando. Si eso suena muy confuse, trate estas otras direciones de The Spruce.
  2. Planie menos platos de acompañamiento, especialmente de los que solo pocas personas van a querer. Asegurate que los platos de acompañamiento son unos que tambien usted personalmente le gutan y los cuales no le molestaria comer despues de que el gran dia termine.
  3. Compre de una forma inteligente. Compre comestibles que usted sabe que va utilizar basado a sus receta, y calcule las cantidades que va necesitar en adelanto. De esa manera no tendra ingredientes de sobra que no tendra tiempo de usar en algun futuro.
  4. Menos que tenga que pelar, menos trabajo! Cuando se trata de verduras como las papas y zanahorias, saltate el trabajo de pelarlas. La piel de vegetales tiene mucho valor nutritivo, solo necesitan lavar la piel bien. Ademas, si pelas menos, es menos comida que tiras a la basura, y tendras menos trabajo que hacer! A quien no le gusta hacer la comida de una forma mas facil?
  5. Asigne a sus invitados platos especificos para llevar. Si todos tienen un plato especifico que traer, no terminaras con platos dobles (que no seran comidos).
  6. Haz planes para tus sobras. Las posibilades de sobras para el dia de accion de gracias es interminable, y lejos de comida aburrida- mira esta lista de Taste of Home para encontrar inspiracion. Siempre terminas con sobras de pavo y pan? Haz salsa extra de arandano para unos deliciosos sandwiches de pavo! Cuando tengas el plan implementado, sera mas probable que lo siga. Si no cree que pueda usar todas las sobras a tiempo, congelelas y disfrutelas cuando se le antojen!
  7. Mande sobras con los invitados en contenedores reutilizables, incluso en los contenedores en donde trajieron sus platos de acompañamiento.
  8. Compost las sobras de su comida. Sin importar que tanto trate, siempre vas a terminar con sobras. (Pie de cebolla, Alguien gusta?) Pongalo de buen uso tirandolas en un compartimiento de gusanos, o en un compost en casa.

Feliz dia de Accion de Gracias!